Stefan Glantschnig ist ein innovativer Küchenchef und Pächter im Hotel Neusacherhof. Dort leitet er auch die Küche des ausgezeichneten Wirtshauses.
Mit seiner Leidenschaft für regionale Produkte und internationale Akzente kreiert er kreative Gerichte, die höchste kulinarische Ansprüche erfüllen. Sein persönlicher Service und seine Liebe zum Detail machen jedes Gourmet-Erlebnis unvergesslich.
Seine Lehrzeit verbrachte er im Restaurant Hanner in Mayerling. Danach kochte er bei Spitzenköchen wie Jan Georges Klein (L’Arnsbourg), Jan Hartwig (Atelier) und Manuel Ressi (Bärenwirt Hermagor)
Da er aus einer Gastro-Familie kommt wusste er schon immer wo ihn sein Berufsleben hinführen wird. Seit klein auf verspürte er eine besondere Leidenschaft für das Kochen.
Seit 2022 setzt er der Küche im Hotel Neusacherhof am Weissensee seine eigene Handschrift auf und erfindet die klassische Wirtshausküche neu und kann seine Kreativität voll ausleben.Seit 2024 hat er sein Fine Dining Lokal Rouge Noir eröffnet.
• Michelin Star: 2025 mit seinem Team im Rouge Noir einen Stern erkocht
• Gault Millau Hauben: Mehrere Jahre in Folge erkochte er 3 Hauben im Neusacherhof (Wirtshaus und Rouge Noir)
• Junger Wilder: Neben tausenden Bewerbern konnte er sich beim Wettbewerb "Junger Wilder" 2017 beweisen
